Серед тих, хто любить враження та намагається пізнати новий куточок Європи з усіх боків, є багато поціновувачів місцевих страв. Як ще краще пізнати нове місто, ніж спробувати його кухню? Добра новина для пивних гурманів – в Литві функціонує багато приватних броварень, що варять найрізноманітніше пиво, хоч і загальновизнаний Svyturys їм нічим не програє.
Литовська кухня має багато спільного зі східноєвропейською. Вязти хоча б картоплю: тут вона подається в вареному, смаженому, запеченому вигляді – деруни, зрази, млинці (Žemaičių blynai), кльоцки і, звичайно, цеппеліни.
Серед перших страв популярний борщ (холодний або гарячий – схожий на гуляш), грибна юшка (з білими грибами, а не печерицями) в хлібі, бульйони, крем-супи з овочів та з тих же грибів.
З мясних пропозицій найчастіше ви знайдете тут свинину та всі її похідні (включно з вухами до дерунів або начинкою з потрохів в цепелінах), рідше – яловичина та баранина. Варто зазначити, що всі страви набагато жирніші, ніж в нас і дуже ситні.
Те, що відрізняє Литву від нас – це якість молочних продуктів і хліба. Це масло можна їсти руками – таке воно смачне і запашне, те ж саме можна сказати про сметану, кефір та йогурти. Тут є десятки сортів хліба – від білого до темного з приправами.
З солодкого традиційна випічка – це шакотіс, дуже ламкий торт, який майже неможливо довезти до України, не пошкодивши.
Протягом трьох повних днів у Литві ми мали нагоду напробуватися і находитися різними локальними кафе, ресторанчиками і пабами. Про це далі і йтиме мова.
Ресторан “Forto Dvaras”
Візит №1
Ресторан з доступними цінами в центрі міста, добрими рекомендаціями в Google Maps та Tripadvisor, а також з традиційною кухнею. За стилем цей ресторан схожий на київські “Здоровенькі були” – у численних кімнатках великі столи, що займають перший та -1 поверх. Для повного проникнення в місцеву культуру було взято грибну юшку в хлібі, капусняк, пиво Svyturys пшеничне та світле, салат з овочів та набір цепелінів (8 шт. на 5 осіб).
Перші страви – досить солоні, хліб (який виконує роль посудини в грибній зупі) – незрівнянно смачний, капусняк має традиційний смак, як готують на Західній Українію До капусняка подається окремо картопля (куди ж без неї).
Особливої уваги заслуговують цепеліни. Це подовгасті картопляні “батончики” з різними наповнювачами. Картопля для цепелінів береться сира і варена, натирається на тертці і з неї формується сама страва, пізніше їх знов проварюють з начинкою і подають.
Це смачно, але їжа важка (багато крохмалю, жирна начинка), подається, до того ж, разом з підсмаженим салом та сметаною.
Пиво – свіже і насичене, схоже на баварське. Пшеничне подають з цитринкою.
Сума на 5 осіб: 32,95 євро
Середня сума на 1 особу: 6,6 євро
Візит №2
Ресторан нам сподобався, тож ми вирішили вивчити його кухню детальніше. Зайшовши зігрітись після прогулянки холодним Вільнюсом в другий день весни, замовили пиво, кільця цибулі у фритюрі, борщ та деруни зі свинячим вухом.
Кільця як кільця – тільки гарячі і хрусткі, до них подається часниковий соус. Борщ нагадав угорський гуляш – дуже солоний і приправлений спеціями, досить багато м’яса. А от деруни з вухом застали нас зненацька. Це було справді велике вухо і 2 гарячі традиційні деруни. Вухо виявилось смачне, деруни – очікувано жирні та ситні.
Сума на 2 особи: 15,80 євро
Сума на 1 особу: 7,90 євро
Адреса: Pilies g. 16, Vilnius
Щодо офіціантів, то вони тут розмовляють англійською, литовською і трохи російською.
Меню ресторану: клікніть для збільшення
Англійський паб “The Portobello”
Тут розмовляють виключно англійською, бармен – дівчина, а заходити потрібно через червону телефонну будку. Чому ми сюди попали? Тут наливають смачне пиво Guiness, Pilsner, Svyturys, Budweiser, що вимірюється в пінтах, але головне – це атмосфера.
Столиків у пабі від сили 10 на першому та другому поверсі, ціни – вище середніх.
До пива чи іншого алкоголю подають бургери, чіпси, грінки або крильця (дуже, дуже гострі крильця) в імбирному маринаді.
Меню бару:
Сума на 4 особи: 30,80 євро
Сума на 1 особу: 7,7 євро
Адреса: Ausros Vartu g. 7, Vilnius
Пивний бар “Bambalyne”
Для любителів і знавців крафтового балтійського пива. Взяти пиво з собою коштує дешевше, ніж випити його на місці. Специфіка закладу – ви самі вибираєте пиво з численних ящичків чи холодильників, оплачуєте на касі і вибираєте столик. Саме підземелля мало освітлене і досить затишне, сюди полюбляють заходити як туристи, так і місцеві мешканці.
В середньому пиво коштує 3,5 євро за 0,5 л. Якщо ви не знаєтесь на пиві, вас проконсультують. Розливного тут немає, закусок – обмежено. Мережа тут пропадає, а інтернету немає – все для того, щоб повністю насолодитися компанією і пивом.
Сума на 4 особи: 14 євро
Сума на 1 особу: 3,5 євро
Адреса: Stiklių g. 7, Vilnius
До речі, якщо ви хотіли б привезти додому щось смачненького з Литви, рекомендуємо відвідати місцевий магазин iki. Це ціла мережа продуктових магазинів, проте найбільший вибір їжі, пива, місцевого алкоголю знаходиться в iki за адресою Mindaugo g. 25. Кілька бальзамів, шпроти, хліб, сир та масло обійдуться вам до 10 євро на двох, якщо не перенавантажувати свій багаж.
Ось такі кілька порад, де смачно поїсти та попити у Вільнюсі. Залишайте свої доповнення та відгуки в коментарях!
Слідкуйте за нами:
Підписуйтеся на нашу розсилку новин бюджетних подорожей та отримайте бонусний матеріал на Ваш e-mail!
Від імені 1001idea.info дякую вам, що читаєте наш з вами ресурс. Якщо у вас є пропозиції, як покращити сторінку, або інші зауваження, заповніть, будь ласка, опитування. Це займе у вас не більше 4 хвилин.
З повагою, Соломія